Quo vadis,
ganadería

Definimos el futuro del sector en una jornada
donde se toman las decisiones que hacen falta.

Mercados | Consumo | Exportación
Normas internacionales | Stock
Financiación | Escala e integración
Bovino sobre círculo verde, imagen del 5° Congreso Federal Ganadero

El congreso comienza el 12 de noviembre de 2026 a las 8:30 h en la Bolsa de Comercio de Rosario.

Dos bovinos, imagen del 5° Congreso Federal Ganadero

El congreso que la cadena
ya tiene agendado

Quinta edición
Un lugar fijo en la agenda de la ganadería argentina.

Cada noviembre la cadena se reúne en la Bolsa de Comercio de Rosario para discutir hacia dónde va el negocio. Lo que aquí se dice se publica y se cita, y además ordena la conversación del sector durante los meses siguientes.

Este año, el congreso llega con una pregunta:
¿Quo vadis, ganadería?

Las marcas que acompañan se posicionan en el lugar donde la ganadería argentina discute su rumbo.

Bloque 1|Tranqueras adentro

¿Hacia dónde va
tu empresa?

El salto de productor a empresario. Gestión, genética, eficiencia y los números que hay que empezar a mirar.

8:30 h
Acreditación
9:00 h
Palabras de apertura
Gobernador de Santa Fe, Intendente de Rosario, Presidente de la Bolsa de Comercio de Rosario y Presidente de Rosgan.
9:45 h
Víctor TonelliProductor ganadero · Consultor privado en el área de ganados y carne
¿Quo vadis, ganadería? El futuro no espera.
10:30 h
José LizziConsultor senior en sistemas ganaderos y agronegocios
¿Cómo ordenar una empresa ganadera? Una mirada integral sobre el manejo y la gestión.
11:15 h
Rodolfo CantetSenior Researcher INTA-CONICET-UBA
Patricio CortabarriaCEO de Origen Uruguay
Julián SorianoTécnico especialista en marbling, Provimi-Cargill
Sebastián VictoricaUBIMeat
Genética y nutrición: dos visiones enfocadas en el producto. ¿Qué animal debemos producir?
12:15 h
Coffee break
12:30 h
Mauricio PrettoPretto Agronegocios
De productor a empresario: el desafío de profesionalizar la empresa familiar y animarse a transformar el modelo de negocio.
13:00 h
Adrián BifarettiIPCVA
Carne: ¿por qué el marketing es clave para competir y ganar consumidores?
13:30 h
Receso
Bloque 2|Tranqueras afuera

¿Hacia dónde va la ganadería argentina?

Industria, feedlots, mercados, financiamiento y la experiencia de los países que ya eligieron su camino.

14:45 h
Salvador DistéfanoEconomista · Director de Agroeducación
Así las cosas: «hay que cambiar la manera de hacer negocios».
15:30 h
Alfredo DicostanzoUniversidad de Nebraska (EE.UU.) · Representante República Popular China
Agustín TejedaSubsecretario de Mercados Agroalimentarios
La geopolítica detrás de la carne. ¿Qué está cambiando en el mundo y cómo impacta en los fundamentos del mercado?
16:30 h
Fernando StorniCAF
Alessandro RadiciSerBeef
Miguel AchavalInversora Juramento
Feedloteros: la revolución del engorde.
17:15 h
Coffee break
17:30 h
Dante CerinoCEO Grupo Beltrán
Industria frigorífica: ¿cómo crecer con una oferta limitada? ¿Está la industria generando los incentivos para que el productor se convierta en empresario?
18:30 h
Cierre del evento
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ROSGAN Bolsa de Comercio de Rosario, IPCVA y Plataforma Chacra